天然食品添加剂也要把握用量

文章来源：中化新网发布时间：2011-06-27

据了解，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全，实际许多天然产品的使用过量产生的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂使用过量后并不比合成的食品添加剂毒性小。

在卫生部出台的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角莲、土青木春、山莨菪、川鸟、广防已、马桑叶、长春花、石蒜、朱砂、红豆杉、红茴香、洋地黄、蟾酥等59种。因此在食品的生产过程中，生产企业在使用天然食品添加剂时一定要掌握合理的用量。相关数据显示，天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂，使用技术也需要很高的水平，所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件，不得为达到某种效果而超标加入。