十大化学实验的“美”，值得深深的了解哦~

发布时间：2020-04-20

化学是什么？当你把化学(Chemistry)的单词拆开，不难发现：[Chem is try 化学就是动手]。化学的发展及乐趣亦在于其或美丽纷繁或美妙绝伦或难以置信的实验。美国化学与工程新知（Chemical and Engineering News）期刊曾邀请化学家与历史学家共同票选出当时最美丽的十大化学实验。评判标准虽然没有严格确定，但我们可以从以下参与评选的权威的话语中略知一二。跟随流程君一起来看看十大化学实验具体的内容~

美国化学传统基金会会长Arnold Thackray

“我不够资格评断近五百年来的实验，以当时的眼光判定是否简单、优雅。

但是，我认为一个实验若『美』，那它应该对今日人类有深远影响。

1、路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)分离手性酒石酸盐(1848)

路易·巴斯德（1822-1895）是法国的微生物学家、化学家。巴氏消毒法就是他发明的，他还研制了狂犬病疫苗。说到他手工分离酒石酸盐晶体，对化学研究而言，确实是“徒手”，他是在显微镜下用镊子一个一个挑的......

酿造葡萄酒时酒桶底部产生的酒石晶体

2、安托万-洛朗·德·拉瓦锡(Antoine Lavoisier)著名的钟罩实验，拉瓦锡第一次提出了氧化和燃烧学说(1775)

拉瓦锡把少量的汞放在密闭的容器里，连续加热达十二天之久，结果发现有一部分银白色的液态汞变成了红色的粉末，同时容器里的空气的体积差不多减少了五分之一。拉瓦锡研究了剩余的那部分空气，发现这部分空气既不能供给人类及动物呼吸来维持人类及动物的生命，也不能支持可燃物的燃烧，他误认为这些气体都是氮气（拉丁文原意是“不能维持生命”）。拉瓦锡再把汞表面上所生成的红色粉末（现已证明是氧化汞）收集起来，放在另一个较小的容器里经过强热后，得到了汞和氧气，而且氧气的体积恰好等于原来密闭容器里所减少的空气的那部分体积。

3、赫尔曼·埃米尔·费谢尔(Hermann Emil Fischer)

测定葡萄糖的结构式，提出葡萄糖中有四个手性碳原子，提出费歇尔投影式(1890)

费歇尔总结当时所有已知糖的立体构型并接受了雅各布斯·亨里克斯·范托夫的葡萄糖中存在四个手性碳原子的观点，确定了葡萄糖的链状结构，并认为葡萄糖应该有2的四次方=16种立体异构体。并且自己合成了其中的异葡萄糖、甘露糖和伊杜糖。

4、汉弗莱·戴维(Humphry Davy)电离分解碱金属和碱土金属元素(1807~1808)

汉弗莱·戴维，英国化学家、发明家，电化学的开拓者之一，开辟了用电解法制取金属元素的新途径：即用伏打电池来研究电的化学效应。电解了之前不能分解的苛性碱，从而发现了钾和钠，后来又制得了钡、镁、钙、锶等碱土金属。他被认为是发现元素最多的科学家。

5、威廉·亨利·珀金(William Henry Perkin)发明了人工染料(1856)

威廉·亨利·珀金出生在英国伦敦，那时候英国正轰轰烈烈的开展着工业革命。他15岁的时候就在皇家化学院学习化学，18岁在做实验的时候偶然间合成了 苯胺紫染料 ，然后申请专利，创业建造世界上第一个染料厂，还因此成为英国巨富......

图为苯胺紫染料染成的长裙

6、古斯塔夫·罗伯特·基尔霍夫(Gustav Robert Kirchhoff)和罗伯特·威廉·本生(Robert Wilhelm Bunsen)证明金属盐类在火焰中加热，释放出的光谱具有该元素特征(1859)

这便是我们熟知的焰色反应了。灼烧某些金属或它们的挥发性化合物时，原子核外的电子吸收一定的能量，从基态跃迁到具有较高能量的激发态，激发态的电子回到基态时，会以一定波长的光谱线的形式释放出多余的能量，从焰色反应的实验里所看到的特殊焰色，就是光谱谱线的颜色。

7、约瑟夫·普利斯特利(Joseph Priestley) 加热氧化汞并发现氧气(1774)

1774 年他利用一个大凸透镜，把阳光聚焦起来，加热氧化汞,用排水集气法收集产生的气体,并研究了这种气体的性质。他发现蜡烛在这种气体中以极强的火焰燃烧；老鼠在瓶中存活时间为相同容积的普通空气的两倍。他并用玻璃吸管从放满这种气体的大瓶里吸取它，感到十分轻松舒畅。普里斯特利是第一位详细叙述了氧气的各种性质的科学家。